Verovatno ste nekada odlučili da ćete početi zdravo da se hranite, bilo to neki određeni period ili do daljnjeg. Zdrava ishrana ima nebrojeno mnogo benefita u apsolutno svakom aspektu života i potrebno je se pridržavati. Dosta njih počne da se hrani zdravo ali nakon kratkog vremena vrate se starim navikama ili pak neki uopšte i ne počnu. Odluka Na samom početku, morate jasno da odlučite da želite da se hranite i da živite zdravo. Osnova svakog problema je u odluci. Najveći korak nije sam početak nove ishrane već konačna odluka da želite nešto da promenite. Neko započinje sa zdravom ishranom da bi se izlečio od bolesti, neko da bi prestao sa nekim porokom ili lošom navikom, neko zato što želi bolje rezultate u sportu, neko da bi izgubo kilograme, neko želi biti lepši, a neko zato što želi da izvuče maksimum od svog psihičkog, duhovnog i telesnog zdravlja. Šta god da je vaš cilj, možete i trebate početi sa zdravom ishranom, a sve dok želite da ostvarite vaš cilj vi ćete imati motivaciju i ne'ete posustati. Naše telo ume da laže Pre nego što išta pomislite, znajte da je naše telo perfektno u svakom pogledu. Ono ima neverovatne mehanizme kojima se štiti od mikroba, otrova, spoljašnje okoline, održava homeostazu, vrši konstantnu proveru i obnovu čitavog tela i mnoge druge mehanizme. Ipak, telo često ume da laže. Ta laž je prvenstveno vezana za osećaj uživanja. Telo će vam slati nadražaje i osećaje za slatko kako biste pojeli parče torte, iako zna koliko je ta količina šećera štetna po njega. Telo uvek funkcioniše znatno bolje kada je želudac prazan, a opet će vam slati nadražaje da ste gladni samo kako biste došli do tog osećaja užitka. Kod upotrebe narkotika ova pojava je najjasnija, iako telo šteti sebi, u stanju je da zbog tog osećaja zadovoljstva skroz uništi sebe. Morate shvatiti da ako nešto što izaziva zadovoljstvo radite kraći ili duži period, telo se na to navikava i postaje u nekoj meri zavisno. Znači, uvek imajte na umu šta je dobro za vaše telo i ne dajte mu da vas prevari lažnim signalima. Ako se ovim lažnim signalima odupirete neko vreme, oni će nestati, ako se pak nekada vratite lošim navikama oni će se opet pojaviti. Morate razumeti kako telo funkcioniše Bez dobrog razumevanja ništa se ne može dobro učiniti Iako je telo veoma kompleksno, uz dovoljno istraživanja, osnove svakog problema u našem telu mogu se otkriti i rešiti. Evo jednog primera - Ugljeni hidrati su primarni izvor energije u našem telu, dok su masti sekundarni izvor energije. Iako telo mnogo bolje funkcioniše na mastima nego na ugljenim hidratima, jer su masti mnogo čistije i efikasnije gorivo, ono će uvek trošiti prvo ugljene hidrate pa tek onda masti. Iako se zdrava keto ishrana pokazala kao najbolja, ne može se tek tako ući bez razumevanja. Ogromna većina odjednom smanji ugljene hidrate i poveća masti i odmah posle jednog ili dva dana dobiju jake glavobolje, umor, vrtoglavicu, smršaju i pogoršaju zdravlje, a zatim se vrate starom načinu ishrane i počnu da pričaju kako je keto ishrana jedna velika prevara, kako ne funkcioniše ili nije za njih. Ovde je uzrok neadekvatno poznavanje promena u telu. Sve prethodno navedene posledice su normalna pojava na nedostatak dobijene energije iz hrane, jer telu treba 3 dana pa čak i do 2 nedelje da se adaptira i pokrene adekvatne procese koji će energiju dobijati putem razgradnje masti. Uz sve to, mora se konzumirati i dosta povrća kako bi ti procesi pravilno funkcionisali, što je još češća stvar koju ljudi u ovom slučaju zaboravljaju. Najčešće, greška nije u samom problemu, već u našem načinu na kome pokušavamo da taj problem rešimo Rešite se loše hrane odmah Otvorite frižider i uzmite sve paštete, viršle, salame, slaninu, čajnu, kobasice, slatkiše i sve ostale otrove. Otvorite kantu za smeće i pobacajte sve prethodno navedeno. Ništa od tih otrova vam neće biti potrebno, oni će vas samo sputavati. Napravite spisak hrane i plan ishrane Uvek pored sebe imajte spisak hrane koje možete jesti i plan ishrane. Mnogo je lakše kada već imate isplanirano kada ćete i šta jesti. Uostalom, ovako ćete uvek znati šta da kupite na vreme. Neka vam raznorazno povrće uvek bude dostupno u kući i jedite ga uz svaki ili za svaki obrok. Ujutru se treba jesti najjača hrana, za ručak može jača hrana ali da se brže vari, a večera neka bude samo lagana salata ili ako je preskačete, tu salatu jedite uz doručak. Zapišite recepte Kupite neki časopis sa zdravim receptima ili pronađite recepte na internetu. Postoji mnogo divnih i zdravih recepata za obroke koje možete da napravite vrlo lako i bez nekog prethodnog iskustva.

Hajde da prvo pogledamo kako nastaje kamenje u žučnoj kesi Kada imamo situaciju u kojoj imate veoma koncentrovani holesterol, od njega nastaje kamenje u žuči (žučnoj kesi). Međutim, sama činjenica da imate visok nivo holesterola uopšte ne znači da će nastati kamenje u žuči. Pravi uzrok nastanka kamenja u žuči jeste nedostatak žuči, tačnije žučnih soli. Ako imate manjak žuči i ogromnu koncentraciju holesterola, tada će kamenje nastati. Sva dalje navedena hrana pomaže izlučivanju žuči. Primarne žučne soli nastaju u jetri, ali tu su i sekundarne žučne soli koje dobijate od vaših mikroba, tako da osim zdrave jetre morate da imate i zdravu crevnu floru. Od suplemenata su se najbolje pokazali holin i omega 3 masne kiseline, a od hrane generalno jeste gorka hrana Što je slatko ustima gorko je jetri, a što je slatko jetri gorko je ustima Maslačak Maslačak je vekovima poznat po svom efikasnom delovanju na probleme sa jetrom i žuči. Svaki deo ove biljke je jestiv i pomaže, a naročito sveže lišće i stabljike koje možete pojesti čim ga uberete. Pazite gde uzimate maslačak, iako poznat po svojim lekovitim svojstvima, berite ga samo na čistim mestima, zato što maslačak efikasno upija i otrove iz okoline. Biljke iz familije kupusnjača Sve biljke ove familije poboljšavaju čišćenje raznih organa, tako da je vrlo važno uvrstiti ih u redovnu ishranu u što većim količinama Suncokretovo ulje Suncokretovo ulje je odličan izvor holina, čak 55 mg na 100 grama. Bogato je takođe i vitaminom E, polinezasićenim i monozasićenim mastima. Limun i limeta Svako jutro treba piti šolju limunade od 2 limuna bez šećera. Osim što pomaže jetri ima i odlično dejstvo na bubrege i bogat je izvor elektrolita. Jabukovo sirće Jabukovo sirće svojom kiselošću poboljšava stomačnu kiselinu, koja deluje kao okidač jetri da počne da luči žuč. Mala količina stomačne kiseline može nekada biti uzrok problema nedovoljnog lučenja žuči. Artičoka Endivija Bamija Cvekla Još neki od uzroka nastanka kamenja u žuči mogu biti lekovi za smanjenje stresa, velika količina estrogena (što je glavni razlog zašto se kamenje javlja češće kod žena, naročito posle trudnoće), estrogenska terapija, ishrana sa malo masti a dosta proteina, i rafinisana biljna ulja

Kada smo bolesni gubimo apetit, upravo zbog toga da nas organizam dovede u stanje posta, zbog njegovih lekovitih učinaka. Postoje različiti mehanizmi odbrane koji se aktiviraju u našim genima kada dođe do problema. Post znatno poboljšava i ubrzava oporavak a evo i objašnjenja kako: Pod terminom postiti, misli se na suzdržavanje od hrane i bilo čega što se vari. Pravi post se drugim rečima može zvati i post na vodi Ketoni Kada ne jedete telo koristi postojeće masnoće iz kojih dobija ketone. Ketoni imaju antimikrobno dejstvo, plus daju više energije nego ugljeni hidrati i proteini T i B ćelije T i B imune ćelije su deo našeg imunog sistema. T ćelije imaju uogu u vođenju imunog siistema, ubijanju mikroba i stvaraju upalu. B ćelije prave antitela i čuvaju informacije i mikrobima tako da sledeći put lakše pobedite istu infekciju. Post poboljšava životni vek i funkcionalnost ovih ćelija, te je našem organizmu mnogo lakše da se sa infekcijom izbori. Limfociti Limfocita će u toku posta biti manje u krvi, a razlog tome je što odlaze u creva i koštanu srž kako bi se dopunili. T pomoćne ćelije T pomoćne ćelije su izuzetno bitne. One kordinišu rad čitavog imunog sistema. Post povećava broj ovih ćelija. Sida nastaje kao posledica uništavanja upravo ove vrste ćelija. Virus napada T pomoćne ćelije i kada ih uništi imuni sistem nema više šanse da se izbori sa infekcijama Autofagija Autofagija je najveći benefit posta, i javlja se ukoliko se dovojno dugo posti. Autofagija podrazumeva niz složenih procesa koji čiste oštećene i stare ćelije, čisti smeće i reciklira ga. Autofagija pomaže i kontroli viralnih infekcija, smanjuje upalu, pospešuje rad antigena. Nakon 3 dana posta, aktivira se jedan od mehanizama autofagije, a to je aktiviranje stem ćelija koje će da regenerišu imune ćelije. Za neke koji nikada nisu postili malo duže ovo možda deluje kao nešto teško, ali uz dodavanje vitamina i minerala i korekcije ishrane ovo nije teško, a naročito je lakše ako ste već navikli da postite. Postoje dva načina na koje infekcija može da šteti telu. Jedan je posledica samog patogena, dok je drugi način posledica kolatelarne štete od strane vašeg imunog sistema, poput reumatidnog artritisa i autoimunih bolesti. U toku infekcije uvek uzimajte vitamin D, ulje origana, beli luk ili čaj od maslinovog lišća

Masline su svima dobro poznate a njihova upotreba u ishrani i lečenju poznata je još od davnina. U mediteranskoj oblasti 90% maslina se pretvara u maslinovo ulje. Težina jedne masline je 3-5 grama. Brojevi u zagradama sa zvezdicom su linkovi naučnih radova Link autora slike Na 100 gr ima: Kalorija: 115 Voda: 80% Proteini: 0.8 grams Ugljeni hidrati: 6.3 grams Šećeri: 0 grams Vlakna: 3.2 grams Masti: 10.7 grams Zasićene: 1.42 grams Mononezasićene: 7.89 grams Polinezasićene: 0.91 grams Zdrave masti Oleinska kiselina sadrži brojne zdravstvene benefite od kojih su neke smanjenje upala i smanjenje rizika od nastanka srčanih bolesti i kancera(1*,2*,3*,4*).Takođe,reguliše nivo holesterola i čuva LDL od oksidacije(9*) Masline čini 11%-15% masti,od kojih je 74% oleinska kiselina,koja je mononezasićena kiselina i čini glavnu komponentu maslinovog ulja Ugljeni hidrati i vlakna Ugljeni hidrati čine svega 4%-6% maslina,što maslinu čini voćem sa malo ugljenih hidrata.Najveći procenat ugljenih hidrata čine vlakna,čak 52%-86%.Iako sadrže veliku količinu vlakana,masline su relativno male gramaže pa na otprilike 10 maslina unesete oko 1,5 grama vlakana Vitamini i minerali Masline su bogate vitaminom E kojeg inače ima u voću punom masti.Crne masline su bogat izvor gvožđa koje je bitno za transport koseonika kroz hemoglobin.Sadrži bakar kojeg ima veoma malo u regularnoj zapadnoj ishrani i čiji nedostatak povećava rizik srčanih problema i kalcijum kojeg često ljudi ne unose dovoljno a bitan je za pravilno funkcionisanje mišića,kostiju i nervnog sistema.Većina maslina dolazi u slanoj vodi koja sadrži dosta natrijuma. Ostala jedinjenja Hidroksitirozol-Tokom sazrevanja maslina,oleuropein se raspada i dobija se ovaj molekul koji je veoma dobar antioksidant(5*) Oleuropein-Zapostavljen antioksidant koji se nalazi u nezrelim maslinama i pokazuje brojna zdravstvena poboljšanja(6*) Tirozol-Ima ga najviše u maslinovom ulju mada nije toliko jak kao hidroksitirozol.Dobar je kod srčanih oboljenja(7*) Oleanolinska kiselina-Ovaj antioksidant sprečava oštećenje jetre,pomaže kod masnoće u krvnim sudovima i ima protivupalno dejstvo(8*) Kvercetin-Može sniziti pritisak i poboljšava zdravlje srca Bolje zdravlje kostiju Statistika pokazuje da je procenat osteoporoze manji u Mediteranskim zemljama nego u ostalim zemljama Evrope(10*).Neke od jedinjenja pomažu pri gubitku koštane mase kod životinja(11*). Lektini Mana je što sadrže dosta lektina,oni su zaduženi za odbranu kod biljaka i mogu izazvati stomačne tegobe.Međutim,ovaj problem se rešava fermentacijom,tako da znate da pogledate da li su masline koje kupujete fermentisane.Na sreću,skoro sve masline koje upujete su fermentisane.